Svaigas aknas

Vienam no subproduktiem – aknām – piemīt savas īpatnības un vērtīgas bioloģiskās īpašības. Tās uzskata par ārstniecisku produktu, pat par delikatesi.

Aknas ir barojošas un tās neitralizē toksīnus, kas ienāk dzīvnieka ķermenī. Par laimi, tās neuzglabā šos toksīnus, bet ir vitamīnu B12, D, E, K, folskābes un minerālvielu avots, ko organisms izmanto, lai atbrīvotos no saviem toksīniem.

Liellopu un vistas aknas ir bagātas ar vitamīniem, bet jabaro tās nevārītas, dodot tikai mazās devās, jo var izraisīt caureju.

Svaigas aknas spēj nodrošināt organismu ar nepieciešamo daudzumu vitamīnu un minerālvielu dienas normu. Tāpēc aknas ir īpaši ieteicamas grūtām kucēm un kucēniem.

Aknās izstrādājas īpaša viela – heparīns, kuru medicīnā izmanto, lai normalizētu asins sarecēšanu. Tās iesaka lietot arī sirds asinsvadu, nervu slimību gadījumos, ja ir problēmas ar asinsvadiem. Aknas satur hromu, kas palīdz, ja ir ateroskleroze un diabēts.

Aknu raksturīgākā iezīme – to sastāvā ir dzelzi saturošas olbaltumvielas. Galvenā no tām ir ferritīns, kas satur vairāk nekā 20 procentus dzelzs. Sastāvā ir arī fosfors, kālijs, nātrijs, kalcijs, magnijs un varš.

Vitamīni, kas atrodas aknās iedalās divās daļās. Taukos un ūdenī šķīstošie. Aknas ir bagātas ar B grupas vitamīniem, tajās ir A, D, E un K vitamīns.

Taukos šķīstošie (K, E, D, A) vitamīni ķermenī transportējas ar tauku palīdzību un var uzkrāties. Šie vitamīni no organisma neizdalās, bet nogulsnējas dzīvnieka aknās un var radīt nopietnas problēmas. K, E, D un A vitamīnu pārlieks daudzums ir pat bīstamāks nekā to trūkums. Tāpēc papildus tos dot nav ieteicams un nepieciešamā aknu deva Jūsu sunim, ir stingri jākontrolē.

Sunim taukskābes nepieciešamas vairāku organisma sistēmu darbībai, kuras organisms pats nespēj izstrādāt, tāpēc tās ir jāuzņem ar uzturu. Neaizvietojamās taukskābes plašāk zināmas kā Omega 3 un Omega 6 taukskābes, kas atrodamas arī aknās.